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Carta de alérgenos

Lienzo de sabores

SABORES PREVIOS

Lienzo de sabores

SABORES PREVIOS

Patatas criollas con bacon, cheddar fundido, cebolla caramelizada y pico de gallo
9,25
Tequeños de guayaba con salsa sweet chilli y chips de plátano
10,50
Pulpo con parmentier de patata y pimentón
16,50
Lágrimas de pollo al estilo cajún con alioli de lima y cilantro
10,50
Croquetas de cecina Doña Luz con mayonesa de cilantro
11,50
Croquetas de rabo de toro
11,50
Nachos con guacamole, jalapeños, pico de gallo y dados de salmón
13,90
Patacón con atún con su toque picante
13,90
Tabla de jamón ibérico con almendras tostadas, tomatitos secos al sol con aceitunas aliñás y picos de pan rústico
22,50
Tabla de queso manchego, almogrote, comte, escamorza, gouda trufado y tupí con uvas, membrillo y tostadas de pan de espelta
22,50

SABORES PRINCIPALES

ENSALADA DE BURRATA AHUMADA SOBRE CAMA DE TOMATES Y PESTO DE ALBAHACA
13,90
ENSALADA CÉSAR DOÑALUZ CON POLLO A LA BRASA DE CARBÓN DE ENCINA
11,90
CEVICHE DE CORVINA DOÑA LUZ
16,50
FALSO CEVICHE DE PULPO Y LANGOSTINOS
14,90
TACOS DE BOGAVANTE CON GUACAMOLE Y MANGO
29,90
TACOS DE LANGOSTINOS AL AJILLO CON MAYONESA DE SIRACHA
15,50
TACOS MEXICANOS AL PASTOR
13,90
SÚPER AMERICAN HOT DOG CON CHILI PULLED PORK, MAYONESA, MOSTAZA, KETCHUP Y CEBOLLA FRITA
13,50
POKÉ BOWL DE ARROZ BLANCO CON DADOS DE SALMÓN, AGUACATE, PIÑA, ALGA WAKAME, CHERRY, RÁBANO Y ANACARDOS CON MAYONESA DE SIRACHA Y SALSA DE SOJA
16,90
NIGIRIS DE STEAK TARTAR DE SOLOMILLO CON SU TOQUE PICANTE
13,50
DON PEPITO DE TERNERA EN PAN DE FOCACCIA CON CEBOLLA, MAYONESA DE BACON, PICO DE GALLO, PEPINILLO, LECHUGA CON KETCHUP Y MOSTAZA
15,50
HAMBURGUESA DE TERNERA CON LECHUGAS, BACON, QUESO CHEDDAR, SALSA BURBON, CEBOLLA CARAMELIZADA Y PATATAS GAJO
15,90
AREPAS DE POLLO ESTILO TINGA POBLANA, GUACAMOLE, BACON CRUJIENTE Y PLÁTANO
13,50
AREPAS DEL CHEF
13,50
SEPIA A LA BRASA CON ACEITE AJO-PEREJIL ACOMPAÑADO CON AJÍ DE MANGO
21,50
POLLO TOMATERO MACERADO A LA BRASA (700GR) CON PATATAS ASADAS
19,50
CHORIZOS CRIOLLOS A LA BRASA CON CHIMICHURRI TROPICAL
14,50
SOLOMILLO DE TERNERA A LA BRASA DE CARBÓN DE ENCINA CON PIÑA BRASEADA Y PURE DE PATATAS
26,50
Falso risoto de setas con solomillo a la brasa
22,50
CHULETÓN DE TERNERA A LA BRASA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO (1KG)
55,00

SABORES ARTESANALES

TARTAS
ZANAHORIA
6,90
QUESO AL HORNO
6,90

Apta para celíacos e intolerantes a la lactosa

TARTA 3 LECHES
6,90
BROWNIE DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA
6,90
TEQUEÑOS
TEQUEÑOS DE NUTELLA CON BASE DE DULCE DE LECHE
7,90
MILKSHAKE
MILKSHAKE CHOCOLATE KINDER, CHOCOLATE NEGRO, VAINILLA, FRESA
8,00
HELADO
HELADO COPA (2 SABORES A ELEGIR): CHOCOLATE NEGRO, VAINILLA, FRESA
3,90

VINOS

BLANCO
D3. VERDEJO. DOP VALLES DE BENAVENTE
20,90

Cuando alguien es diferente... ¿es bueno o malo?

D3. VERDEJO. DOP VALLES DE BENAVENTE COPA
5,00
80CLICKS, ALBARIÑO, DO RIAS BAIXAS
28,50

80 minifundios de… pureza

80CLICKS, ALBARIÑO, DO RIAS BAIXAS COPA
5,30
VESTIDO LARGO Y FRAC. CHARDONNAY. DOP CARIÑENA
28,90

Me dicen que soy elegante… ¿Qué opinas?

ROSADO
D3 (PIEL DE CEBOLLA). TEMPRANILLO Y PRIETO PICUDO. DOP VALLES DE BENAVENTE
20,90

Introvertido al inicio. Extrovertido al final… normal no soy

D3 (PIEL DE CEBOLLA). TEMPRANILLO Y PRIETO PICUDO. DOP VALLES DE BENAVENTE. COPA
5,30
CAVA / CHAMPAGNE
CLOS GRAN AÑADA. BRUT NATURE RESERVA. MACABEO Y XAREL-LO. DO CAVA
27,50

Soy fácil desde el viñedo hasta la copa

M DE MARIÁ, BRUT NATURE RESERVA. PINOT NOIR, “BLANC DE NOIRS”. DO CAVA
54,90

Camino con firmeza, me acerco y… te rindes

G.H. MUMM CHAMPAGNE
52,50
G.H. MUMM CHAMPAGNE LE ROSÉ
57,50
DOM PERIGNON VINTAGE 2009. BRUT. AOC CHAMPAGNE
240,00
DULCE
OLÍGITUM. MOSCATEL DE GRANO MENUDO. DO NAVARRA
28,50

…el enorme esfuerzo de la dulzura junto al desierto

TINTO
D3. GARNACHA DE PIZARRA. DO CALATAYUD
20,90

Tengo un don

FRAGMENT
29,50

GARNACHA Y CARIÑENA. DOQ PRIORAT Juguetón, versátil… así… perfecto

Special one
35,90

TINTA DEL PAÍS. VINO DE ALTITUD. DO RIBERA DEL DUERO, Concentración y frescura, nos encontramos y... Triunfamos!

HONEST
36,90

TINTA DE TORO. DO TORO Viñedo prefiloxérico, la experiencia es un grano

TIKI-TAKA
38,90

GARNACHA. VINO DE AUTOR. DO CALATAYUD Control, pausa, sabiduría… ni me imaginas

ORIGEN DE SEMAL
47,50

P10. VINO DE AUTOR. CARIÑENA. DO MONTSANT Quién vive sin locura no es tan cuerdo como parece

BEPPO33
52,50

GARNACHA Y CARIÑENA. MÁGNUM (1.5 L). DO MONTSANT No hay crecimiento sin sufrimiento

BEPPO33 COPA
5,30

REFRESCOS

REFRESCOS
Sprite
4
Coca Cola
4
Coca Cola zero
4
Fanta Naranja
4
Fanta Limón
4
Nestea
4
Tónica Schwepps
4
Tónica Schwepps zero
4
Tónica Fever-Tree
5
Red Bull
5
Red Bull Sugar Free
5
Ginger Ale TH
4,5
Ginger Beer TH
4,5
CERVEZAS
Copa Paulaner 33cl
5
Copa Heineken 33cl
4
Copa Radler 33cl
4
Desperados
5
Sol
5
Judas
5
Alhambra 1925
5
Sin gluten
4
Heineken 0,0
4
OTROS
Ladrón de manzanas
4
Tinto de verano Doñaluz
7,5

Con vermouth y licor de naranja

Tinto de verano con limón/gaseosa
5
Sangría ´La Petarda´
20
Sangría ´La Petarda´ copa
7
CAFÉS
Cafés/coffees
3,5
TÉS
12 variedades de té
3,5
AGUAS
Aquabona
3,5
Aquabona con gas
3,5
ZUMOS
Mandarina+Romero
5
Limón+Gengibre
5
Tomate+wasabi
5
Pera+pimienta de sichuan
5

Hechos para compartir

Pan 1,95€ por persona
Guarnición patatas gajo 2,50€
10% IVA incluido en todos los precios

Siguiendo el reglamento EU Nº1169/2011 en materia de la información a facilitar al consumidor sobre alergias e intolerancias alimentarias, les informamos que: la producción de todos los platos de este local se realiza en el mismo espacio, siendo imposible garantizar la ausencia de trazas de otros alérgenos en los platos. Por ello, la identificación de alérgenos está basada en los ingredientes que componen el plato, no en el proceso de elaboración.