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Carta de alérgenos

Lienzo de sabores

SABORES PREVIOS

Lienzo de sabores

SABORES PREVIOS

Patatas criollas con bacon, cheddar fundido, cebolla caramelizada y pico de gallo
9,25
Tequeños de guayaba acompañado con salsa sweet chilli y chips de verduras
10,50
Pulpo con su puré de patata, su toque de lima y pimentón
16,50
Lágrimas de pollo al estilo cajún con alioli de lima y cilantro
10,50
Croquetas de cecina Doña Luz con mayonesa de cilantro
11,50
Croquetas de rabo de toro
11,50
Nachos con guacamole, jalapeños, pico de gallo y dados de salmón
13,90
Tabla de jamón ibérico con almendras tostadas, tomatitos secos al sol con aceitunas aliñás y picos de pan rústico
22,50
TABLA DE QUESO MANCHEGO, ALMOGROTE, COMTE, ESCAMORZA, GOUDA TRUFADO, ACOMPAÑADO CON UVAS y MEMBRILLO
22,50

SABORES PRINCIPALES

Ensalada de burrata ahumada sobre cama de tomate cherry, rúcula y pesto de albahaca
13,90
ENSALADA CÉSAR DOÑALUZ CON POLLO A LA BRASA DE CARBÓN DE ENCINA
11,90
CEVICHE DE CORVINA DOÑA LUZ
16,50
FALSO CEVICHE DE PULPO Y LANGOSTINOS
14,90
Tacos de langostinos al ajo-perejil acompañado con mayonesa de chipotle y chips de verduras
15,50
TACOS MEXICANOS AL PASTOR
13,90
Poke bowl de arroz blanco con dados de salmón, aguacate, piña, alga wakame, cherry, rábano, anacardos, con mayonesa de chipotle y salsa de soja
16,90
NIGIRIS DE STEAK TARTAR DE SOLOMILLO CON SU TOQUE PICANTE
13,50
DON PEPITO DE TERNERA EN PAN DE FOCACCIA CON CEBOLLA, MAYONESA DE BACON, QUESO MOZZARELLA, PICO DE GALLO, PEPINILLO, LECHUGA CON KETCHUP Y MOSTAZA
15,50
Hamburguesa de ternera con mezclum, cebolla carameliza, queso cheddar, bacon, salsa bourbon y patatas gajo
15,90
SEPIA A LA BRASA CON ACEITE AJO-PEREJIL ACOMPAÑADO CON AJÍ DE MANGO
21,50
POLLO TOMATERO MACERADO A LA BRASA (700GR) CON PATATAS ASADAS
19,50
Chorizo criollo a la brasa acompañado con salsa chimichurri y patatas baby
14,50
SOLOMILLO DE TERNERA A LA BRASA DE CARBÓN DE ENCINA CON PIÑA BRASEADA Y PURE DE PATATAS
26,50
Falso risoto de setas con solomillo a la brasa
22,50
CHULETÓN DE TERNERA A LA BRASA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO (1KG)
55,00
SUGERENCIA DEL CHEF
Salteado de setas con huevo poché y dados de jamón ibérico
12,50

SABORES ARTESANALES

TARTAS
ZANAHORIA
6,90
QUESO AL HORNO
6,90

Apta para celíacos e intolerantes a la lactosa

TARTA 3 LECHES
6,90
BROWNIE DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA
6,90
TEQUEÑOS
TEQUEÑOS DE NUTELLA CON BASE DE DULCE DE LECHE
7,90
HELADO
HELADO COPA (2 SABORES A ELEGIR): CHOCOLATE NEGRO, VAINILLA, FRESA
5,90

VINOS

BLANCO
D3. VERDEJO. DOP VALLES DE BENAVENTE
20,90

Cuando alguien es diferente... ¿es bueno o malo?

D3. VERDEJO. DOP VALLES DE BENAVENTE COPA
5,00
80CLICKS, ALBARIÑO, DO RIAS BAIXAS
28,50

80 minifundios de… pureza

80CLICKS, ALBARIÑO, DO RIAS BAIXAS COPA
5,30
VESTIDO LARGO Y FRAC. CHARDONNAY. DOP CARIÑENA
28,90

Me dicen que soy elegante… ¿Qué opinas?

ROSADO
D3 (PIEL DE CEBOLLA). TEMPRANILLO Y PRIETO PICUDO. DOP VALLES DE BENAVENTE
20,90

Introvertido al inicio. Extrovertido al final… normal no soy

D3 (PIEL DE CEBOLLA). TEMPRANILLO Y PRIETO PICUDO. DOP VALLES DE BENAVENTE. COPA
5,30
CAVA / CHAMPAGNE
CLOS GRAN AÑADA. BRUT NATURE RESERVA. MACABEO Y XAREL-LO. DO CAVA
27,50

Soy fácil desde el viñedo hasta la copa

M DE MARIÁ, BRUT NATURE RESERVA. PINOT NOIR, “BLANC DE NOIRS”. DO CAVA
54,90

Camino con firmeza, me acerco y… te rindes

MOET & CHANDON IMPERIAL
57,50
Moet & Chandon Rosé Imperial
60
DOM PERIGNON VINTAGE 2009. BRUT. AOC CHAMPAGNE
240,00
TINTOS
D3. GARNACHA DE PIZARRA. DO CALATAYUD
20,90

Tengo un don

FRAGMENT. GARNACHA Y CARIÑENA. DOQ PRIORAT.
29,50

Juguetón, versátil… así… perfecto

LA MATEO VENDIMIA. Rioja. Tempranillo/Garnacha/Graciano
27

14 meses

LA MATEO VENDIMIA. Rioja. Tempranillo/Garnacha/Graciano. Copa
5,30

15 meses

LA VANIDOSA. Rioja. 100% Garnacha
30

15 meses

Sitios de Valdehermoso
24

9 meses

Sitios de Valdehermoso. Copa
5,30
CHIRIPA DE VALDERIZ. Ribera del Duero. Tinta del país
31

12 meses

BEPPO33. DO MONTSANT. GARNACHA Y CARIÑENA. MÁGNUM (1.5 L).
52,50

No hay crecimiento sin sufrimiento

BEPPO33. DO MONTSANT. GARNACHA Y CARIÑENA. COPA
5,30

REFRESCOS

REFRESCOS
Sprite
4
Coca Cola
4
Coca Cola zero
4
Fanta Naranja
4
Fanta Limón
4
Nestea
4
Tónica Schwepps zero
4
Tónica Le Tribute
4
Tónica Fever-Tree
5
Red Bull
5
Red Bull Sugar Free
5
Ginger Ale
4,5
Ginger Beer
4,5
CERVEZAS
Copa Paulaner 33cl
5
Copa Heineken 33cl
4
Copa Radler 33cl
4
Sol
5
Judas
5
Alhambra 1925
5
Lagunitas IPA
5
Sin gluten
4
Amstel Oro 0,0 Tostada
4
OTROS
Ladrón de manzanas
4
Tinto de verano Doñaluz
7,5

Con vermouth y licor de naranja

Tinto de verano con limón/gaseosa
5
Sangría ´La Petarda´
20
Sangría ´La Petarda´ copa
7
CAFÉS
Cafés/coffees
3,5
TÉS
12 variedades de té
3,5
AGUAS
Aquabona 1L
5
Aquabona 500 ml
3,5
Aquabona con gas 365 ml
3,5
San Pellegrino agua con gas 50 cl
3,8
ZUMOS
Mandarina+Romero
5
Limón+Gengibre
5
Tomate+wasabi
5
Pera+pimienta de sichuan
5

Hechos para compartir

Pan 1,95€ por persona
Guarnición patatas gajo 2,50€
10% IVA incluido en todos los precios

Siguiendo el reglamento EU Nº1169/2011 en materia de la información a facilitar al consumidor sobre alergias e intolerancias alimentarias, les informamos que: la producción de todos los platos de este local se realiza en el mismo espacio, siendo imposible garantizar la ausencia de trazas de otros alérgenos en los platos. Por ello, la identificación de alérgenos está basada en los ingredientes que componen el plato, no en el proceso de elaboración.