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Lienzo de sabores

SABORES PREVIOS

Lienzo de sabores

SABORES PREVIOS

La crema de temporada
8,50
Patatas criollas con bacon, cheddar fundido, cebolla caramelizada y salsa criolla
8,75
Tequeños de guayaba con salsa sweet chilli y chips de plátano
9,50
Lágrimas de pollo al estilo cajún con alioli de lima y cilantro
9,75
Croquetas de cecina Doña Luz con alioli de cliantro
9,75
Guacamole con jalapeños, dados de salmón y totopos de maíz
13,50
Tabla de jamón ibérico con almendras tostadas, tomatitos secos al sol con aceitunas aliñás y picos de pan rústico
19,50
Tabla de queso manchego, almogrote, comte, escamorza, gouda trufado y tupí con uvas, membrillo y tostadas de pan de espelta
19,50

SABORES PRINCIPALES

ENSALADA DE BURRATA AHUMADA SOBRE CAMA DE TOMATES Y PESTO DE ALBAHACA
10,95
ENSALADA CÉSAR DOÑALUZ CON POLLO A LA BRASA DE CARBÓN DE ENCINA
10,95
TIRADITO DE PEZ ESPADA AHUMADO CON JENGIBRE Y PULPA DE FRUTA DE LA PASIÓN
17,50
CEVICHE DE CORVINA DOÑA LUZ
13,50
FALSO CEVICHE DE PULPO Y LANGOSTINOS
13,50
TACOS DE BOGAVANTE CON AGUACATE Y MANGO
27,90
SÚPER AMERICAN HOT DOG CON CHILI PULLED PORK, MAHONESA, MOSTAZA, KETCHUP Y CEBOLLA FRITA
10,90
TACOS MEXICANOS AL PASTOR
10,90
POKÉ BOWL DE ARROZ INTEGRAL CON DADOS DE SALMÓN, AGUACATE, PIÑA, ALGA NORI, CHERRY, RÁBANO Y ANACARDOS CON MAHONESA DE SIRACHA Y SALSA DE SOJA
14,90
NIGIRIS DE STEAK TARTAR DE SOLOMILLO CON SU TOQUE PICANTE
12,90
DON PEPITO DE TERNERA EN PAN DE FOCACCIA CON CEBOLLA, MAHONESA DE BACON, PICO DE GALLO, PEPINILLO, LECHUGA CON KETCHUP Y MOSTAZA
12,90
HAMBURGUESA DE TERNERA CON LECHUGAS, BACON, QUESO CHEDDAR, SALSA BURBON Y PATATAS GAJO
15,50
AREPAS DE POLLO ESTILO TINGA POBLANA, GUACAMOLE, BACON CRUJIENTE Y PLÁTANO
12,50
AREPAS DEL CHEF
12,50
SEPIA A LA BRASA CON ACEITE AJO-PEREJIL ACOMPAÑADO CON AJÍ DE CÍTRICOS
18,50
POLLO TOMATERO MACERADO A LA BRASA (700GR) CON PATATAS ASADAS
16,75
CHORIZOS CRIOLLOS A LA BRASA CON CHIMICHURRI TROPICAL
12,75
SOLOMILLO DE TERNERA A LA BRASA DE CARBÓN DE ENCINA CON PIÑA BRASEADA Y PURE DE PATATAS
24,75
CHULETÓN DE TERNERA A LA BRASA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO (1KG)
49,50

SABORES ARTESANALES

TARTAS
CHOCOLATE GUINNESS, DE ZANAHORIA, DE QUESO CON MERMELADA DE FRESA
5,9
BROWNIE DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA
6,9
TEQUEÑOS
TEQUEÑOS DE NUTELLA CON BASE DE DULCE DE LECHE
7,9
MILKSHAKE
NATA, CHOCOLATE KINDER, CHOCOLATE NEGRO, VAINILLA, MANGO, FRESA, DONUT, PISTACHO
8
HELADO
Cucurucho pequeño
2,9
Cucurucho grande
3,4
Copa
3,4

VINOS

BLANCO
D3. VERDEJO. DOP VALLES DE BENAVENTE
18,9

Cuando alguien es diferente... ¿es bueno o malo?

D3. VERDEJO. DOP VALLES DE BENAVENTE COPA
4,5
80CLICKS, ALBARIÑO, DO RIAS BAIXAS
25,9

80 minifundios de… pureza

VESTIDO LARGO Y FRAC. CHARDONNAY. DOP CARIÑENA
26,4

Me dicen que soy elegante… ¿Qué opinas?

ROSADO
D3 (PIEL DE CEBOLLA). TEMPRANILLO Y PRIETO PICUDO. DOP VALLES DE BENAVENTE
18,9

Introvertido al inicio. Extrovertido al final… normal no soy

CAVA / CHAMPAGNE
CLOS GRAN AÑADA. BRUT NATURE RESERVA. MACABEO Y XAREL-LO. DO CAVA
24,9

Soy fácil desde el viñedo hasta la copa

CLOS GRAN AÑADA. BRUT NATURE RESERVA. MACABEO Y XAREL-LO. DO CAVA COPA
7
M DE MARIÁ, BRUT NATURE RESERVA. PINOT NOIR, “BLANC DE NOIRS”. DO CAVA
52,10

Camino con firmeza, me acerco y… te rindes

DOM PERIGNON VINTAGE 2009. BRUT. AOC CHAMPAGNE
220
DULCE
OLÍGITUM. MOSCATEL DE GRANO MENUDO. DO NAVARRA
25,9

…el enorme esfuerzo de la dulzura junto al desierto

TINTO
D3. GARNACHA DE PIZARRA. DO CALATAYUD
19,80

Tengo un don

FRAGMENT
26,90

GARNACHA Y CARIÑENA. DOQ PRIORAT Juguetón, versátil… así… perfecto

Los dos
33,00

VINO DE AUTOR. TINTA DEL PAÍS Y MERLOT. DO RIBERA DE DUERO Para el triunfador, el azar, no existe

HONEST
33,40

TINTA DE TORO. DO TORO Viñedo prefiloxérico, la experiencia es un grano

TIKI-TAKA
35,40

GARNACHA. VINO DE AUTOR. DO CALATAYUD Control, pausa, sabiduría… ni me imaginas

MURUA
41,90

RESERVA DEL BOTELLERO PRIVADO DE LA BODEGA TEMPRANILLO. DO CA. RIOJA Me cuidan muy bien para que te conquiste

ORIGEN DE SEMAL
44,90

P10. VINO DE AUTOR. CARIÑENA. DO MONTSANT Quién vive sin locura no es tan cuerdo como parece

BEPPO33
49,50

GARNACHA Y CARIÑENA. MÁGNUM (1.5 L). DO MONTSANT No hay crecimiento sin sufrimiento

BEPPO33 COPA
4,80

REFRESCOS

REFRESCOS
Sprite
3,5
Coca Cola
3,5
Coca Cola zero
3,5
Coca Cola light
3,5
Fanta Naranja
3,5
Fanta Limón
3,5
Tónica Schwepps
3,5
Tónica Schwepps zero
3,5
Bitter Kas
3,5
Tónica Fever Indian
4,5
Tónica Fever mediterranean
4,5
Tónica Fever Elderflower
4,5
ZUMOS
Mandarina+Romero
4,5
Limón+Gengibre
4,5
Tomate+wasabi
4,5
Pera+pimienta de sichuan
4,5
KAILANI ICE TEA
Blanco y melocotón
4,5
Verde lima & ginger
4,5
Negro y limón
4,5
CERVEZAS
Copa Paulaner 33cl
4,5
Copa Heineken 33cl
3,5
Desperados
4,5
Judas
4,5
Sin gluten
3,5
Copa Radler 33cl
3,5
Heineken 0,0
3,5
OTROS
Ladrón de manzanas
3,5
Sangría ´La Petarda´
18
Sangría ´La Petarda´ copa
6,5
CAFÉS
Cafés/coffees
3
TÉS
12 variedades de té
3

12 varieties of tea

AGUAS
Aquabona
3
Aquabona con gas
3
Voss
5
Voss con gas
5

Hechos para compartir

Pan 1,95€ por persona
Guarnición patatas gajo 2,50€
10% IVA incluido en todos los precios