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Carta de alérgenos

Lienzo de sabores

SABORES PREVIOS

Lienzo de sabores

SABORES PREVIOS

Patatas criollas con bacon, cheddar fundido, cebolla caramelizada y pico de gallo
8,75
Tequeños de guayaba con salsa sweet chilli y chips de plátano
9,50
Pulpo con parmentier de patata y pimentón
14,50
Lágrimas de pollo al estilo cajún con alioli de lima y cilantro
9,75
Croquetas de cecina Doña Luz con mayonesa de cilantro
9,75
Croquetas de rabo de toro
9,75
Nachos con guacamole, jalapeños, pico de gallo y dados de salmón
13,50
Patacón con atún con su toque picante
13,50
Tabla de jamón ibérico con almendras tostadas, tomatitos secos al sol con aceitunas aliñás y picos de pan rústico
19,50
Tabla de queso manchego, almogrote, comte, escamorza, gouda trufado y tupí con uvas, membrillo y tostadas de pan de espelta
19,50

SABORES PRINCIPALES

ENSALADA DE BURRATA AHUMADA SOBRE CAMA DE TOMATES Y PESTO DE ALBAHACA
12,90
ENSALADA CÉSAR DOÑALUZ CON POLLO A LA BRASA DE CARBÓN DE ENCINA
10,95
CEVICHE DE CORVINA CON FRUTA DE LA PASIÓN
13,90
CEVICHE DE CORVINA DOÑA LUZ
13,50
FALSO CEVICHE DE PULPO Y LANGOSTINOS
13,50
TACOS DE BOGAVANTE CON GUACAMOLE Y MANGO
27,90
TACOS DE LANGOSTINOS AL AJILLO CON MAYONESA DE SIRACHA
14,30
TACOS MEXICANOS AL PASTOR
10,90
SÚPER AMERICAN HOT DOG CON CHILI PULLED PORK, MAYONESA, MOSTAZA, KETCHUP Y CEBOLLA FRITA
10,90
POKÉ BOWL DE ARROZ BLANCO CON DADOS DE SALMÓN, AGUACATE, PIÑA, ALGA WAKAME, CHERRY, RÁBANO Y ANACARDOS CON MAYONESA DE SIRACHA Y SALSA DE SOJA
14,90
NIGIRIS DE STEAK TARTAR DE SOLOMILLO CON SU TOQUE PICANTE
12,90
DON PEPITO DE TERNERA EN PAN DE FOCACCIA CON CEBOLLA, MAYONESA DE BACON, PICO DE GALLO, PEPINILLO, LECHUGA CON KETCHUP Y MOSTAZA
12,90
HAMBURGUESA DE TERNERA CON LECHUGAS, BACON, QUESO CHEDDAR, SALSA BURBON, CEBOLLA CARAMELIZADA Y PATATAS GAJO
15,50
AREPAS DE POLLO ESTILO TINGA POBLANA, GUACAMOLE, BACON CRUJIENTE Y PLÁTANO
12,50
AREPAS DEL CHEF
12,50
SEPIA A LA BRASA CON ACEITE AJO-PEREJIL ACOMPAÑADO CON AJÍ DE MANGO
18,50
POLLO TOMATERO MACERADO A LA BRASA (700GR) CON PATATAS ASADAS
16,75
CHORIZOS CRIOLLOS A LA BRASA CON CHIMICHURRI TROPICAL
12,75
SOLOMILLO DE TERNERA A LA BRASA DE CARBÓN DE ENCINA CON PIÑA BRASEADA Y PURE DE PATATAS
24,75
Falso risoto de setas con solomillo a la brasa
18,50
CHULETÓN DE TERNERA A LA BRASA CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO (1KG)
49,50

SABORES ARTESANALES

TARTAS
ZANAHORIA
5,9
QUESO AL HORNO
5,9

Apta para celíacos e intolerantes a la lactosa

TARTA 3 LECHES
5,9
BROWNIE DE CHOCOLATE CON HELADO DE VAINILLA
6,9
TEQUEÑOS
TEQUEÑOS DE NUTELLA CON BASE DE DULCE DE LECHE
7,9
MILKSHAKE
CHOCOLATE KINDER, CHOCOLATE NEGRO, VAINILLA, FRESA
8
HELADO
Copa: CHOCOLATE KINDER, CHOCOLATE NEGRO, VAINILLA, FRESA
3,4

VINOS

BLANCO
D3. VERDEJO. DOP VALLES DE BENAVENTE
18,9

Cuando alguien es diferente... ¿es bueno o malo?

D3. VERDEJO. DOP VALLES DE BENAVENTE COPA
4,5
80CLICKS, ALBARIÑO, DO RIAS BAIXAS
25,9

80 minifundios de… pureza

80CLICKS, ALBARIÑO, DO RIAS BAIXAS COPA
4,8
VESTIDO LARGO Y FRAC. CHARDONNAY. DOP CARIÑENA
26,4

Me dicen que soy elegante… ¿Qué opinas?

ROSADO
D3 (PIEL DE CEBOLLA). TEMPRANILLO Y PRIETO PICUDO. DOP VALLES DE BENAVENTE
18,9

Introvertido al inicio. Extrovertido al final… normal no soy

D3 (PIEL DE CEBOLLA). TEMPRANILLO Y PRIETO PICUDO. DOP VALLES DE BENAVENTE COPA
4,8
CAVA / CHAMPAGNE
CLOS GRAN AÑADA. BRUT NATURE RESERVA. MACABEO Y XAREL-LO. DO CAVA
24,9

Soy fácil desde el viñedo hasta la copa

CLOS GRAN AÑADA. BRUT NATURE RESERVA. MACABEO Y XAREL-LO. DO CAVA COPA
7
M DE MARIÁ, BRUT NATURE RESERVA. PINOT NOIR, “BLANC DE NOIRS”. DO CAVA
52,10

Camino con firmeza, me acerco y… te rindes

G.H. MUMM CHAMPAGNE
49,5
G.H. MUMM CHAMPAGNE LE ROSÉ
54,5
DOM PERIGNON VINTAGE 2009. BRUT. AOC CHAMPAGNE
220
DULCE
OLÍGITUM. MOSCATEL DE GRANO MENUDO. DO NAVARRA
25,9

…el enorme esfuerzo de la dulzura junto al desierto

TINTO
D3. GARNACHA DE PIZARRA. DO CALATAYUD
19,80

Tengo un don

FRAGMENT
26,90

GARNACHA Y CARIÑENA. DOQ PRIORAT Juguetón, versátil… así… perfecto

Los dos
33,00

VINO DE AUTOR. TINTA DEL PAÍS Y MERLOT. DO RIBERA DE DUERO Para el triunfador, el azar, no existe

HONEST
33,40

TINTA DE TORO. DO TORO Viñedo prefiloxérico, la experiencia es un grano

TIKI-TAKA
35,40

GARNACHA. VINO DE AUTOR. DO CALATAYUD Control, pausa, sabiduría… ni me imaginas

ORIGEN DE SEMAL
44,90

P10. VINO DE AUTOR. CARIÑENA. DO MONTSANT Quién vive sin locura no es tan cuerdo como parece

BEPPO33
49,50

GARNACHA Y CARIÑENA. MÁGNUM (1.5 L). DO MONTSANT No hay crecimiento sin sufrimiento

BEPPO33 COPA
4,80

REFRESCOS

REFRESCOS
Sprite
3,5
Coca Cola
3,5
Coca Cola zero
3,5
Fanta Naranja
3,5
Fanta Limón
3,5
Nestea
3,5
Tónica Schwepps
3,5
Tónica Schwepps zero
3,5
Bitter Kas
3,5
Tónica Fever-Tree
4,5
Red Bull
4,5
Red Bull Sugar Free
4,5
Ginger Ale TH
4
Ginger Beer TH
4
CERVEZAS
Copa Paulaner 33cl
4,5
Copa Heineken 33cl
3,5
Copa Radler 33cl
3,5
Desperados
4,5
Sol
4,5
Judas
4,5
Alhambra 1925
4,5
Sin gluten
3,5
Heineken 0,0
3,5
OTROS
Lynchburg lemonade
5
Ladrón de manzanas
3,5
Tinto de verano Doñaluz
7

Con vermouth y licor de naranja

Tinto de verano con limón/gaseosa
4,8
Sangría ´La Petarda´
18
Sangría ´La Petarda´ copa
6,5
CAFÉS
Cafés/coffees
3
TÉS
12 variedades de té
3

12 varieties of tea

AGUAS
Aquabona
3
Aquabona con gas
3
ZUMOS
Mandarina+Romero
4,5
Limón+Gengibre
4,5
Tomate+wasabi
4,5
Pera+pimienta de sichuan
4,5

Hechos para compartir

Pan 1,95€ por persona
Guarnición patatas gajo 2,50€
10% IVA incluido en todos los precios